niedziela, 25 stycznia 2015

Powrót do rodzinnego ciepła...

Za oknem szarówka i znów się nic nie chce.
Powracam ciągle do czasu świątecznego...
No cóż nie piekłam wcześniej, ale może coś drgnie...

Na święta Bożego Narodzenia,
chciałam  pochwalić się Mojej Mistrzyni Cukiernictwa - Mamie...
Upiekłam, więc ciasto wg poniższego przepisu.

Orzechowiec - Miam miam - mega szybki

Składniki;

30 dag orzechów włoskich
6 jajek
1 i 1/4 szklanki cukru (po przemyśleniu zmieniłam bym na cukier puder, lub dodałam bym go mniej)
skórka otarta z 1 cytryny
szczypta soli

Do formy:
masło i bułka tarta  - nasmarować i obsypać bułką resztę odsypać

Orzechy zemleć lub drobno posiekać. Żółtka zmiksować z cukrem oraz skórką z cytryny i połączyć z orzechami. Białka ubić z solą na sztywną pianę i dodając porcjami, delikatnie połączyć z ciastem.
Do formy przygotowanej jak powyżej włożyć ciasto i piec 45 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C.

P.S. Brak mojego własnego zdjęcia ciasto tak szybko znika, że nie mam jak  go zrobić. Mamie smakowało.Jak tylko zdobędę zdjęcie to na pewno umieszczę.

POLECAM PYCHA - takim ciastem można przekonać np. dziecko do jedzenia orzechów włoskich.





czwartek, 1 stycznia 2015

Nowy NOWY ROK - pewnym krokiem...

Kochani...!!!!!
Wszystkiego co najlepszego w Nowym Roku,
Tego żeby Ten był dużo lepszy niż Poprzedni,
a marzenia się spełniły.

video


Piękne Święta  Bożego Narodzenia
w rodzinnym gronie... dają spokój i wiarę, że wszystko poukłada się po naszej myśli...
No cóż przed Świętami było dużo pracy....
Poniżej prezentuję przepis na uszka do Wigilijnego barszczu i nie tylko...
Wspólna praca gwarantuje sukces...

Ciasto wykonanie (mąż):
Składniki ciasta:
2 szklanki mąki - koniecznie typ 500, my wzięliśmy mąkę Lubelli wspierając Lublin (lokalni patrioci);
0,5 szklanki ciepłej wody;
2 łyżki oleju;
szczypta soli.

Składniki do farszu:
cebula;
dobrej jakości kapusty kiszonej;
grzyby suszone (wcześniej zostawione na noc na namoczenie) - własne - prawdziwki i podgrzybki;
curry;
chilli;
sól;
pieprz;
pierz ziołowy.

Na początku przygotowujemy farsz. Na patelni przysmażamy cebulę (na oleju wigilijnym) ze wszystkimi wyżej wymienionymi przyprawami (dodajcie tyle ile lubicie, ja oczywiście dałam dużo chilii).Następnie przysmażamy kapustę podlewając ją wodą z namoczonych grzybów. Później czas na siekanie grzybów i przysmażenie ich z dodatkiem ww. przypraw (w zależności od gustu).
Po przesmażeniu wszystkich składników mieszamy wszystko dokładnie, jak wystygnie. Następnie mielimy farsz (maszynka do mięsa będzie bardzo pomocna).

Ciasto zagniatamy, aż stanie się elastyczne i łatwo odchodzące od ręki. Następnie rozwałkowujemy. Reszta jak poniżej.
Wycinamy paski takiej szerokości, aby można było przykryć farsz.

Dogniatamy farsz dookoła.

Wycinamy półksiężyce kieliszkiem.

Tak wycięte półksiężyce  po najdłuższej linii łączymy razem.

Uszka gotujemy 3-5 min w osolonej wodzie z łyżką oleju.

SMACZNEGO!!!!!!